Webnews | Trolle übernehmen Zoom-Konferenzen | Besonders pikant ist die Verwendung von Zoom an Schulen... welche Dritten die Daten der Kinder erhalten. | 01.04.2020

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ProSpecieRara an der Food Zürich

12.05.2020 - 00.00.0000, dieCuisine im FOGO Areal, 8048 Altstetten (Treffen)



ProSpecieRara meets zum guten Heinrich & Carlos NavarroNoch nie von Etagenzwiebeln, Stachys oder Kerbelrüben gehört? Unsere Urgrosseltern wahrscheinlich schon, denn diese Gemüsesorten waren früher in den Gärten von Schweizer Familien zuhause. Heute werden sie wieder dank engagierten Menschen von der Stiftung ProSpecieRara angebaut. Die Stiftung rettet und bewahrt alte Gemüse- und Früchtesorten sowie Tierrassen und sichert somit die genetische und kulturhistorische Vielfalt. Mit den hochwertigen Produkten kreieren die Köche des nachhaltigen Caterings zum guten Heinrich, in Kooperation mit Carlos Navarro (Rechberg) ein vegetarisches Fine-Dining-4-Gang-Menu inklusive einer überraschenden Wein- und Getränkebegleitung von REB Wein und ProSpecieRara. Zwischen den Gängen berichten die ProduzentInnen von ProSpecieRara Nahrungsmitteln über ihre Erfahrungen.

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