Webnews | EU-Staaten wollen Verlagen einen Blankoscheck für Online-Tracking gewähren | Ein ungewöhnliches Bündnis aus amerikanischen Internetkonzernen wie Google oder Facebook und deutschen Medienunternehmen wie RTL oder Springer lobbyiert heftig gegen die Vorschläge. | 20.11.2019

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Gesunde Ernhrung

  • #0 Heliodator 09.01.2014
    Dieses Gemse ist schmackhaft und gesund - und teilweise eher unbekannt.
  • #1 Heliodator 09.01.2014  
    Der Grnkohl ist ein nahezu vergessenes Wintergemse, das sehr viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe enthlt und auch ausgezeichnet schmeckt! Er wchst nicht in einer Rundform wie der Wirsingkohl, sondern in krausigfrmigen Blttern, die wie eine Blte aufgefaltet sind. Je spter die Pflanze geerntet wird, also wenn khle Temperaturen einsetzen, umso mehr Traubenzucker produziert sie. Es gibt auch Sorten, die frher reif werden und schneller geerntet werden knnen.

    Der Grnkohl hat einen sehr hohen Gehalt an Vitamin C (105-150 mg/100g), wenn er roh gegessen wird (zB in Smoothies). Auerdem enthlt er sehr viel Vitamin A, Vitamin K, Kalzium (viel mehr als in Tiermilch!) und auch viel Eisen (mehr als Fleisch). Weiter wirkt er im Krper ausgesprochen basisch, untersttzt den Verdauungsprozess und hilft, zu entgiften.

    Das Allerbeste: er muss nicht aufwendig zubereitet werden, um gut zu schmecken. Tipp: Grnkohl kochen und mit einer Sauce aus Cashew- oder Mandelmus, Hefeflocken, Wasser und Salz marinieren. Oder einfach Kohlchips im Backrohr mit etwas l und Salz trocknen lassen und knusprig genieen.
  • #2 Heliodator 09.01.2014  
    Gemsebrhe ist gekauft teuer, mit Geschmacksverstrkern, Emulgatoren, Konservierungsstoffen, Zucker, angereichert und selten ohne Plastik zu bekommen. Wie macht man es selber? Ihr braucht:

    150 Gramm Suppengemse, fein gerieben (z.B. Karotten, Sellerie, Lauch, Schalotten, Zwiebeln, frische Petersilie)
    250 Gramm Salz
    150 Gramm Speisestrke
    3 Esslffel Sonnenblumenl
    Gewrze und Kruter nach Wahl (Muskat, Lorbeer, Liebstckel, Pfeffer?)

    Das Gemse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausbreiten. In die pralle Sonne, auf eine Heizung oder bei 100 Grad in den Backofen schieben und das Gemse gelegentlich wenden, bis es trocken ist. Im Backofen dauert das Trocknen ca. 30 Minuten.

    Alle weiteren Zutaten untermischen, in Schraubglser fllen. Hlt sich lange, schmeckt gut und ist viel ergiebiger als die gekaufte Brhe. Tipp: mit mehr l anrhren und in Eiswrfelbehlter einfrieren, dann habt ihr selbstgemachte Brhwrfel.

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