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Wildpflanzen in unserer Ernährung
Events
- 28.01.2021 (Treffen) Alles rund ums Kaninchen (Hotel Kreuz, Kirchgasse 1, 3360 Herzogenbuchsee/BE)
- 29.01.2021 (Treffen) Artgerechte Hühnerhaltung (Hotel Kreuz, Kirchgasse 1, 3360 Herzogenbuchsee/BE)
- 03.02.2021 (Treffen) Alles rund ums Kaninchen (Hotel Kreuz, Kirchgasse 1, 3360 Herzogenbuchsee/BE)
- 06.02.2021 (Treffen) Alles rund ums Kaninchen (Hotel Kreuz, Kirchgasse 1, 3360 Herzogenbuchsee/BE)
- 11.02. - 11.03.2021 (Treffen) Obstbaumschnitt im Hausgarten (Knonau/ZH)
- 13.02. - 13.03.2021 (Treffen) Schnitt von Hochstammbäumen (Biohof Margel, 8934 Knonau/ZH)
- 20.02.2021 (Seminar) Schafhalterkurs mit Sachkundenachweis (Aarwangen (BE))
- 05.03.2021 (Treffen) Setzlingsanzucht im Hausgarten Zürich (Stadtgärtnerei Zürich, Sackzelg 27, 8047 Zürich)
- 06.03.2021 (Seminar) Samenbau Intensivkurs (Zürich, Rheinau/ZH, Niederwil & Wildegg/AG und Basel)
- 06.03.2021 (Seminar) Beerensträucher richtig schneiden und pflegen (Stiftsgarten, Badgasse 40, Bern)
- 13.03.2021 (Treffen) Setzlingsanzucht im Hausgarten Bern (Stadtgärtnerei Bern, Elfenau)
- 14.03.2021 (Treffen) Setzlingsanzucht im Hausgarten Bern (Stadtgärtnerei Bern, Elfenau)
- 15.03.2021 (Besichtigung) Führung zu den Jungtieren (Merian Gärten, Basel)
- 10.04.2021 (Seminar) Haltung und Pflege von ProSpecieRara-Hühnern (Basel)
- 14.04.2021 (Treffen) Gemüsevielfalt auf dem Balkon Zürich (Stadtgärtnerei Zürich, Sackzelg 27, 8047 Zürich)
- 22.04.2021 (Besichtigung) Führung Zierpflanzenschaugarten Elfenau (Zierpflanzenschaugarten Elfenau, 3006 Bern)
- 23. - 24.04.2021 (Markt) Tomatensetzlingsmarkt (Stadtgärtnerei Zürich, Sackzelgweg, 8047 Zürich)
- 24.04.2021 (Seminar) Retten alter Obstsorten: Veredelungskurs (Obstsortengarten Zofingen/AG)
- 25.04.2021 (Markt) Setzlingsmarkt Schloss Wartegg (Schloss Wartegg, Rorschacherberg)
- 01. - 02.05.2021 (Markt) Setzlingsmarkt Wildegg (Schloss Wildegg/AG)
- 05.05.2021 (Seminar) Samenbaukurs Einsteiger*innen, Fokus Topf (ProSpecieRara-Hauptsitz, Basel)
- 08.05.2021 (Markt) Setzlingsmarkt Wil/SG (Gärtnerei Heimstätte, 9500 Wil/SG)
- 15.05.2021 (Markt) Setzlingsmarkt Chur (Arcas- und St. Martinsplatz, Chur)
- 16.05.2021 (Markt) Zierpflanzenmarkt (Stadtgrün, Elfenauweg 94, Bern)
- 05.06.2021 (Treffen) Fachtag Samenbau (5103 Wildegg/AG)
- 12.06.2021 (Treffen) Alte Hortensiensorten erhalten (Schloss Meggenhorn)
- 13.06.2021 (Besichtigung) Führung am ProSpecieRara-Hauptsitz (Unter Brüglingen 6, 4052 Basel)
- 14.08.2021 (Treffen) Köstliches auf der Alp (Alpe Soladino, 6674 Riveo/TI)
- 20.08.2021 (Seminar) Samenbaukurs für Einsteiger*innen Zürich (Stadtgärtnerei Zürich, Sackzelg 27, 8047 Zürich)
- 28.08.2021 (Treffen) Offener Samengarten Nunningen (Rötelnweg 12, 4208 Nunningen/SO)
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Web-News vom 27.01.2021 - Wenn die Dienstleistung gratis ist, ist die Chance gross, dass der Nutzer zum Produkt wird. Ich wünsche Ihnen viel Freude bei der Lektüre dieses Newsletters!
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Einfache vegane Gerichte
#0 Two Wolves 16.11.2014Hier stehen einfache bis geniale vegane Rezepte.- #1 Two Wolves 16.11.2014Simple vegane Pfannkuchen aus nur zwei Zutaten:
Buchweizenmehl und Chi. Etwas Salz. Fertig.
Gebacken in Kokosöl. Apfeldicksaft und Kokoszucker dazu.
Leicht verdaulich. Hat eine leicht säuerliche Note.
Wer möchte, kann das Chi durch einfaches kohlesäurenhaltiges Mineralwasser ersetzen. - #2 Two Wolves 21.12.2014Hefe selbermachen
Um Chemie-Hefe zu vermeiden:
- ca. 500 ml Mineralwasser ohne (!) Sprudel (Sorte und Preis egal)
- 4 gehäufte El unbedingt (!!) ungeschwefelte Rosinen
- 1 Tl Honig (oder 1 Tl nicht raffinierter, brauner Zucker).
Ein passendes Twist-off-Glas. Ich benutze dafür ein ehemaliges Gurkenglas (Fassungsvermögen gut 700 ml). Glas und Deckel müssen sehr sauber sein, ehe wir loslegen, daher beide mit kochendheissem Wasser überbrühen und nur aussen abtrocknen.
Stilles Wasser rein ins Glas. Die Rosinen und den Honig (oder Zucker) ebenfalls, Deckel locker aufschrauben. Fertig!
Jetzt muss man das nur 3 - 4 Tage (im Sommer oder im Heizungskeller) oder 4 - 5 Tage (im Winter) bei Zimmertemperatur einfach so stehen lassen. Nicht schütteln, nicht rühren, einfach nichts tun.
Nach etwa 2 Tagen wird man an der Wasseroberfläche erste kleine Bläschen sehen - der Hefeprozess hat begonnen. Nach 3 Tagen wird man schon deutlichere Bläschen sehen, das Wasser hat sich ein wenig eingetrübt. Spätestens nach 4 Tagen sieht man, das alle Rosinen aufschwimmen und das die "Bläschenbildung" nachgelassen hat. Wenn sie wieder ganz aufgehört hat, ist die Hefe backfertig. Man kann - auch zwischendurch - mal so dran riechen. Es sollte so ein wenig alkoholisch/weinig riechen. Das wird es auch, ausser man hätte geschwefelte Rosinen genommen. Dann würde es nicht gut riechen.
Man stellt das Glas nun in den Kühlschrank (Rosinen bleiben drin) und hat nun jederzeit fertige, selbstgemachte Hefe zum Brotbacken.
Aus dem Chefkoch.de-Forum
